Ecco come cucinare una bistecca in ghisa con la friggitrice ad aria inserita

Aug 18, 2023

Non tutte le nostre ricerche sui social media da parte dei buongustai riguardano cose nuove. Sembra esserci un genuino interesse per la cucina e le tecniche della vecchia scuola.

Ad esempio, ho trovato un certo interesse su come cucinare una bistecca in una padella di ghisa. Ciò mi ha reso felice perché all’epoca quel metodo era il modo preferito per cucinare una buona bistecca a casa.

In altre parole, è così che sono cresciuto mangiando bistecche. Non grigliare, ma cucinare in una padella in ghisa Lodge al chiuso.

Il trucco è avviarlo sul fornello e finirlo in forno. Ecco come mi piace farlo.

Oh, e soprattutto, bastano pochi ingredienti e si cuoce velocemente. Richiede una buona bistecca (mi piace la costata o la New York Strip), un po' di olio di canola, sale e pepe.

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